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ottobre
2019

Fondazione Sassi
Sasso Barisano / Rione San Biagio

Francolino

Francesco Ritella, chiamato da tutti in modo affettuoso Francolino, è l’attuale titolare del ristorante “Il casino del diavolo”. Insieme al padre decide di buttarsi in una bella avventura, intraprendendo l’attività di ristorazione nel lontano 1960 in un ristorante denominato “da Mario” proprio nel centro storico della città di Matera.ù Appassionatosi all’arte culinaria, decide nel dicembre del 1969 nei pressi dell’inizio di Via La Martella, apre “Il casino del diavolo”, uno dei più apprezzati su Matera e dintorni.

Prende parte a molteplici  manifestazioni e rassegne gastronomiche regionali, nazionali, internazionali e mondiali; l’ultima in ordine di tempo è stata la rassegna gastronomica tenutasi in Australia.