11 / 20
ottobre
2019

Fondazione Sassi
Sasso Barisano / Rione San Biagio

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Convegno: “Il senso del pane. Sguardi d’antropologia” con Mario Turci, Ferdinando Mirizzi, Pietro Clemente e Eugenio Imbriani

Sala Conferenze

10:00 /13:00

IL SENSO DEL PANE

Sguardi d’antropologia

Il pane, nell’immagine che ne abbiamo e per la posizione che ricopre nella nostra dieta e nel nostro quotidiano, si presenta secondo valori quali la salute, la presenza del necessario, la completezza e I’indispensabilità alimentare. Diversi e originali sono stati i significati attribuiti al pane nelle diverse esperienze culturali e locali. Diversità non solo delle forme, dei colori e degli ingredienti, pensiamo al pane di farina, di granoturco, di miglio, di castagne, di patate o di fava, ma diversità d’intensità culturale e sociale che la sua assenza o abbondanza, grossolanità o raffinatezza definivano e sancivano.